蒸釀小南瓜

蒸釀小南瓜，成本低廉,操作也並不複雜，而口感鮮美，也不失為美味佳肴。食材：小南瓜兩個（約200克一個），豬肉餡350克，胡蘿蔔適量（切末），冬粉一小把（提前泡水至軟），香菇兩個，馬蹄三至五個，蚝油，鹽，雞精適量。家中的老年人可以適量吃點蒸釀小南瓜，營養又易消化。

簡介:

簡單易做，製作時間不長，營養豐富又全面。

材料:

小南瓜兩個（約200克一個），豬肉餡350克，胡羅卜適量（切末），冬粉一小把（提前泡水至軟），香菇兩個，馬蹄三至五個，蚝油，鹽，雞精適量

做法:

1將豬肉餡與切成末的各種配菜,加蚝油,少許鹽及雞精拌勻,放置一邊待入味;
2將小南瓜頭部切開當蓋;將瓜瓤挖出來,留部份一會做調汁用;
3將肉餡填入瓜殼內,將瓜蓋蓋上,用牙籤固定好;
4水燒開,將小南瓜隔水蒸約30至40分鐘;取出放涼切塊;
5將瓜瓤加水煮開,換小火煮至汁稠,加點鹽及雞精調味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.

貼士

1蒸的時間視瓜大小及填料多少而定,喜歡瓜肉軟點的可以蒸久點;
2肉餡不要放太多，其他的調味料,以免搶了小南瓜的清甜味;
3冬粉用熱開水泡!!