蒸貉肉香腸

蒸貉肉香腸

蒸貉肉香腸是一道家常菜,能滋補強壯、開胃,主要材料貉肉、腸衣。

原料

1.主料:貉肉腸衣若干。
2.調料:白酒、精鹽、味素、醬油、蔥薑汁。

製法

1.將貉肉洗淨切小塊,放盆內,加入精鹽、味素、醬油、白酒、蔥薑汁
拌勻,醃漬幾小時。裝入腸衣紮成節,成香腸。放置陽光下曬至香腸成。
2.取貉肉香腸2 段,放入盤年,入籠蒸至熱,出籠晾涼切片,裝盤上桌。

功效

貉肉香腸具有滋補強壯、開胃的功效。用於治療虛弱贏瘦、營養不
良、食欲不振消化不良等病患者。

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