蒸拌乾絲

蒸拌乾絲是一道美食,主要製作材料有乾豆腐絲、黃瓜等。

用料

乾豆腐絲一盤(約三兩) 黃瓜一根(實用小半根左右) 香菜一小把

辣椒油一勺 鹽一小勺

做法

1乾豆腐絲入蒸鍋蒸15分鐘;

2黃瓜,香菜洗淨瀝乾水份;黃瓜切絲,香菜切末備用;

3蒸好的乾豆腐絲趁熱放入稍大的容器中,加入黃瓜絲和香菜末;

4放入一小勺鹽和一勺辣椒油,趁熱拌勻即可。

小貼士

1有些市場有現成的乾豆腐絲賣,如果沒有買成張的乾豆腐回家自己切絲即可;

2黃瓜的用量可根據個人喜好調節,但這道為乾拌菜,黃瓜太多容易導致出現過多的水份;

3趁熱拌是這道菜的一個特點,但不一定非要趁熱吃哈。

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