蒲菜粥工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：小米(100克) 蒲菜(150克)
調料：鹽(2克)
類別：快餐/主食 高血壓調理 高脂血症調理 胃炎調理
製作工藝
1. 將蒲菜去掉老皮，沖洗乾淨，放入沸水鍋內氽透後撈出，過涼後切細。
2. 小米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時後撈出，瀝乾水分。
3. 取鍋放入冷水、小米，旺火煮沸後，加入蒲菜，再改用小火續煮至粥成，然後加入鹽調味即可。
食譜營養
小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
蒲菜：蒲菜具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人在夏季悶煩時食用。因其對某些婦科病和輔助療效，故亦適宜經產期婦女食用。
食譜相剋
小米：小米忌與杏仁同食。
蒲菜粥所含營養素
·熱量 (376.00千卡) ·蛋白質 (10.80克) ·脂肪 (3.25克) ·碳水化合物 (77.10克) ·膳食纖維 (2.95克) ·維生素A (20.00微克) ·胡蘿蔔素 (115.00微克) ·硫胺素 (0.38毫克) ·核黃素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.25毫克) ·維生素C (9.00毫克) ·維生素E (3.63毫克) ·鈣 (120.94毫克) ·磷 (265.00毫克) ·鈉 (790.52毫克) ·鎂 (107.04毫克) ·鐵 (5.42毫克) ·鋅 (1.87毫克) ·硒 (4.76微克) ·銅 (0.54毫克) ·錳 (0.90毫克) ·鉀 (284.28毫克) ·碘 (3.70微克)
