蒲公英節

蒲公英節

蒲公英成為美食佳肴，是美國新澤西州溫蘭市的一大發明。號稱“蒲公英之都”的溫蘭，有17名農場主種植了25公頃(375市畝)的蒲公英，每年經濟收益達40多萬美元。蒲公英是常見的雜草，維生素C的含量比番茄高50%以上，蛋白質含量比茄子高1倍，鐵含量與菠菜相等。溫蘭的農場主認識了蒲公英的價值，作為商品菜進行大田栽培，採摘嫩葉供應市場；將含苞待放的花蕾醋漬上市；莖根提煉出類似咖啡的飲料。蒲公英嫩葉熱炒極其鮮美，入口微苦而回味無窮；搗碎作色拉非常可口；醋漬花蕾別有風味。

其它

我國溫蘭市每年都要舉行一次盛大的蒲公英節和蒲公英宴會，招待社會名流和作家、記者，擴大蒲公英的影響。在節日的宴會上，通常上7道菜，從冷盤到甜食都以蒲公英為原料。