蒜香蒸茄子

蒜香蒸茄子，是一道由茄子2條，蒜6瓣，蔥1根等製作而成的美食。

原料：茄子2條，蒜6瓣，蔥1根，紅辣椒1支，素蚝油1大匙，糖1／2茶匙，香油1茶匙，酒1大匙，水2大匙，胡椒粉1／4茶匙。
製法：
1、茄子去皮縱切成條狀，長3～4厘米，排在盤上。
2、蒜、蔥、辣椒皆切末，撒在茄子上。
3、把調味料調勻淋在茄子上，覆保鮮膜放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘，茄子變軟即可。