茄子蒸蒜茸

材料:

主料：茄子，250克，
調料：白皮大蒜50克，大蔥5克，味素3克，鹽3克，白砂糖5克，香油20克

做法:

1.鍋下油燒熱，放入蒜茸及調味料炒香成蒜茸汁；
2.茄子去皮洗淨抹乾水分，切成4厘米*1厘米的長條盛盆；
3.放入蒜茸汁拌勻，排放整齊，上籠蒸6分鐘取出；
4.撒上蔥花，澆上熱油即可。