香蒜蚝油蒸茄子

2、 6、 7、完成

原料

茄子

配料

洋蔥

調料

蒜、鹽、白醋、油、蚝油

做法

1、準備茄子、少許洋蔥，多多的蒜，我一根茄子用了5瓣左右吧。　
2、 茄子去皮（茄子皮可以曬乾，不要浪費）切片，用少許鹽和白醋的水泡一下，擺盤。
3、下鍋蒸大火蒸15分鐘。大蒜、少許洋蔥切碎，鍋內倒油，油熱了放大蒜和洋蔥煸炒，炒出香味，粘鍋鏟了把蒜盛出來。
4、在底油中加蚝油、少許水，燒開（這個過程有點驚險，很崩啊，我的花裙子弄髒了，大家要小心啊）。
5、這樣蒸好的茄子、炸好的蒜、燒好的蚝油汁就都齊全了。
6、 將燒好的汁和炸好大蒜粒鋪在茄子上。
7、完成