蒜香茄子醬

蒜香茄子醬所屬一款美食之一，主要原料有茄子、土豆絲、蔥等，這道菜非常美味。

主料：茄子
輔料：土豆絲、蔥、蒜
調料：鹽、味素、米醋、醬油、香油
烹製方法：
1、將長茄子切成條，鍋開後放入蒸8分鐘，取出依次加入鹽、醬油、米醋、蒜泥，味素，攪拌成茄子泥，撒上蔥花，淋熱油即可。
特點：蒜香味濃，清淡爽口。