蒜香花甲

蒜香花甲是一道美食，口味鮮美，老少皆宜，製作的主要原料有花甲，配料有小辣椒、蔥、薄荷葉等。製作時需要用乾鍋把花甲的水份炒出來。

基本信息

• 中文名：蒜香花甲
• 主要食材：550g花甲

• 配料：鹽 油
• 是否含防腐劑：否

食材

適量油適量鹽適量蒜適量蔥適量薄荷葉適量蕃薯粉1個小辣椒適量蚝油

製作步驟

1食材：小辣椒 蔥 薄荷葉

2小辣椒切成長長的細絲。

蒜香花甲

蒜切成片片。

3把蔥切成段。

薄荷葉稍微切幾下。

4調好一小碗蕃薯粉粉湯水。

備用。

5起鍋，不要放油。

放花甲放進去翻炒。

炒至個個都爆開。

6然後倒進去漏斗兜里。

用清水洗去肉裡面的雜質。

7起油鍋。

8把辣椒絲和蒜片倒進去爆香。

9把花甲倒進去。

大火，翻炒。

10放上一點鹽。

大火，翻炒。

11放點蚝油提提鮮。

大火，翻炒。

12把調好的粉漿水倒進去。

小火。慢慢煮開。

13等湯汁融合入花甲里即可。

放上少許的薄荷葉。

小貼士

用乾鍋把花甲的水份炒出來。

放了醬油，就不要那么多鹽。