蒜茸剁椒花甲

材料

蛤蜊適量、色拉油適量、蒜適量、剁椒適量、水適量

做法

花甲要提前養在水中讓它吐出沙子（這道菜做法簡單，但很關鍵一點，就是要保證這花甲沒有沙子！否則，味道再好，咬到沙子的感覺總不好！）
蒜頭剁碎
剁椒我常買的牌子是紅翻天，李錦記有款蒜茸剁椒也很好吃
鍋中熱油，放入蒜茸爆香
倒入花甲，翻炒至殼變色
加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮
等花甲都開殼了，即可