蒜香芝士烤蝦

2、處理好的蝦用油，鹽，黑椒碎以及薑片醃製10-15分鐘。 3、將蒜蓉醬塞到蝦背上，放入預熱好的烤箱，上下火200度烤5分鐘，然後再將馬蘇里拉芝士撒在蝦背上，繼續烤5分鐘，蝦的顏色完全變紅即可。 1、蝦腸一定要挑斷，不然烤蝦的時候容易變彎曲。

原料

蝦、黃油、馬蘇里拉芝士、蒜、紅辣椒、姜、油、鹽、黑椒碎。

特色

可作為中秋節美食。

操作

1、將蝦剪去蝦須和蝦腳，以及蝦頭的尖角部分，從背部剪開，並挑去蝦腸（靠近腹部的地方），洗淨，瀝乾水分，並用擀麵杖之類的輕輕敲打2分鐘，讓肉質變鬆軟。
2、處理好的蝦用油，鹽，黑椒碎以及薑片醃製10-15分鐘。此時將蒜和紅辣椒剁碎成蓉，加入少許黃油和鹽拌勻，馬蘇里拉芝士刨成絲，待用。
3、將蒜蓉醬塞到蝦背上，放入預熱好的烤箱，上下火200度烤5分鐘，然後再將馬蘇里拉芝士撒在蝦背上，繼續烤5分鐘，蝦的顏色完全變紅即可。

貼士

1、蝦腸一定要挑斷，不然烤蝦的時候容易變彎曲。蝦頭部分的尖角減去，這樣吃的時候不會被刺到。
2、烤制的溫度和時間根據自家烤箱功率調整，喜歡口感乾一點的可以稍微加