蒜香燜石蟹

蒜香燜石蟹是一種美食，主要原料有 石蟹 一斤 四金不換 適量 蒜頭 一頭 青椒 一條 紅椒 兩條 蔥根 適量 鹽 適量 生抽 適量 辣椒粉 適量 沙茶醬 適量 香油 適量 水澱粉 適量 豆鼓 適量，是一道營養豐富的食品。

簡介

菜品口味：微辣
主要工藝：燜
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋

營養分析

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。

食材明細

石蟹 一斤
四金不換 適量
蒜頭 一頭
青椒 一條
紅椒 兩條
蔥根 適量
鹽 適量
生抽 適量
辣椒粉 適量
沙茶醬 適量
香油 適量
水澱粉 適量
豆鼓 適量

做法

1.配料：金不換、青椒、紅椒、蒜頭、蔥根2
2.買回來洗乾淨的石蟹3
3.先把鍋燒開後放油炒配料4
4.配料炒熟後放水燒開後，放調料：鹽、生抽、沙茶醬、辣椒粉、豆鼓5
5.先把鍋燒開後放油炒配料6
6.把螃蟹放入調好料的鍋里，蓋上鍋蓋燜5分鐘7
7.燜熟後，放香油和水澱粉，炒幾下就可以了