蔥姜帝王蟹

蔥姜帝王蟹，是一道家常菜，製作原料主要有帝王蟹、蔥、姜、蒜、香菜。

蔥姜帝王蟹的做法：

菜系分類：家常菜功效分類： 冬季養生食譜
準備時間： 10-30分鐘
口味：鮮味工藝：炒主料： 帝王蟹一隻 輔料：蔥姜蒜香菜適量 調料：料酒生抽鹽胡椒 白糖

蔥姜帝王蟹詳細製作步驟
蟹子平時還真不少吃，我們家鄉的蟹子到季節也是肥美鮮香。但這么大的蟹子還真是第一次見到，帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。生長在寒冷的深海水域綠色無污染，富含蛋白質和不飽和脂肪酸等多重營養，飽滿鮮嫩肉質非常的鮮美，很是好吃。

1、帝王蟹解凍，清洗乾淨

2、用剪刀將蟹腿剪下，並將蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺

3、鍋內加油，5成熱放入蔥姜蒜爆鍋，再加入帝王蟹翻炒

4、繼續加入鹽翻炒10分鐘左右，炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和適量的水，中小火燜10分鐘左右，湯汁慢慢收乾即可