菜餚簡介
蒜香海帶絲成品製作難度：普通
所需時間：十分鐘
菜品口味：蒜香
主要工藝：拌
主要食材：水產類
食材明細
新鮮海帶200克
蒜頭2瓣
熟花生適量
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
熱油1調羹
製作步驟
1.海帶洗淨，切絲，放開水焯8分鐘。
2.撈出，用涼水衝過，放入大盆，加上蒜末。
3.加鹽，雞精，胡椒粉，澆上熱油，攪拌好，撒上花生碎即可。
小貼士
1.也可以撒上熟芝麻。
2.胃寒的朋友少吃。
營養分析
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發育，造成胎兒出生後發育不良、智慧型低下，所以孕婦應適當吃點海帶。專家認為，由於人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白髮，常吃海帶有助於預防和減少頭髮變白。
