材料
鯧魚1尾 青蒜2兩 小辣椒2支 香菜2支
調味料
醋1茶匙 醬油1茶匙 糖1茶匙
作法一將鯧魚兩面各劃菱形格狀刀紋後，抹上太白粉，再放入油鍋炸熟後，起鍋瀝乾裝盤，擺上香菜
作法二取一容器，加入蒜末、辣椒末、白醋、烏醋、醬油、糖和水調勻成蒜醋汁備用
作法三將鍋內的油倒出只留少許油，放入蒜醋汁及太白粉水一起拌炒均勻
作法四把炒好的醬汁淋至鯧魚上，即可完成
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