蒜蓉木耳菜

蒜蓉木耳菜是由木耳菜，大蒜，橄欖油等食材做出的一道菜品。

材料

木耳菜適量，大蒜1瓣，橄欖油1小匙，鹽適量

做法

1.木耳菜切成段兒，大蒜剁成茸，圓圓的葉片儘量保持完整。
2.鍋里放油，油熱後，一半放蒜茸炒香（別糊），放木耳菜的莖部，炒一分多鐘，放葉子，葉子都開始蔫的時候，放鹽和剩下的蒜。
3.再翻炒幾下，就可以出鍋了。

小訣竅

木耳菜要快火烹飪，把莖部先扔到鍋里炒一分多鐘，再放葉片部分，這樣葉片也不會太爛了。據說炒的時候不宜放醬油。