蒜茸蜂斗菜

蒜茸蜂斗菜是一道極具風味特色的地方小吃。是女性生機素食譜中的一道菜。

蒜茸蜂斗菜

原料:

蜂斗菜葉柄400克，蒜茸50克，精鹽3克，味素2克，黃酒5克，植物油25克。

製法:

（1）蜂斗菜葉柄洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出瀝水。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，放40克蒜茸煸香，烹入黃油，下蜂斗菜，精鹽炒熟，最後加入10克蒜茸，味素炒勻，裝盤即成。

特點:

色綠嵌白，細嫩鹹鮮，蒜香濃郁，清熱解毒，消腫止痛。