工藝：煮
口味：蒜香味
類別：快餐/主食產後恢復調理
蒜茸火腿粉主料：麵條(標準粉)200克
輔料：金華火腿30克香菜30克
調料：大蒜30克胡椒粉5克黃油30克色拉油30克鹽5克胡椒粉2克各適量
做法
①將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出燜5分鐘，瀝去水分，用少許黃油拌勻。
②色拉油放入盤內，高火2分鐘後將蒜泥、黑胡椒粉倒入稍爆，然後加入細條實心面、碎香菜、火腿末、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，加蓋高火3分鐘，中途攪拌一次即可。
食譜營養
麵條(標準粉)：麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。金華火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收。火腿性溫，味甘、鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。香菜：香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
