蒜苗炒鴨絲

做法

食材準備
原料：鴨胸肉200克，蒜苗100克。
調料：醬油10克，薑絲、水澱粉、生抽、紅辣椒粒各適量，鹽3克，雞精、香油各少許。
做法：
1、鴨肉切成絲，加適量水澱粉、醬油醃約1小時，然後洗去澱粉，加鹽、生抽醃15分鐘至入味；蒜苗洗淨，切成段。
2、鍋內放油燒熱，爆香薑絲和紅辣椒粒，放入鴨肉絲爆炒，加鹽調味，再放入蒜苗段炒勻，放入雞精、香油炒熟即可。