蒜苗河螺肉

蒜苗河螺肉，美食，主要原料有河螺，蒜苗，食用油，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。

材料:

河螺，蒜苗，食用油，鹽，胡椒粉，料酒，雞精

做法:

1.帶殼河螺清水靜養乾淨。
2.下冷水鍋加少許料酒跟清水一起煮開。
3.水開後,用牙籤逐一挑出河螺肉。
4.挑完後,用清水沖洗.蒜苗洗淨,切段。
5.把蒜苗下熱油鍋翻炒,七成熟後倒入螺肉翻炒三分鐘,加鹽,雞精調味.最後撒入胡椒粉炒勻即可 (由於有小客人,不能放入辣椒.碗裡的紅辣椒純屬留照點綴之用)。

小訣竅:

溫馨小提示:河螺雖鮮美好吃,但胃不好不宜多食. 清養河螺,滴上幾滴油更能徹底去除螺內存積的污泥