蒜片熗貝尖苦瓜

輔料：貝尖、紅柿子椒、蒜鹽、雞精、胡椒粉、香油、乾辣椒 1、將苦瓜、柿子椒、蒜分別切成片，坐鍋點火倒入水，待水開後，先放入苦瓜，加少許鹽，焯熟後撈出，再將紅柿子椒、貝尖分別過水焯熟備用。 2、坐鍋點火倒入油，待油熱後下乾辣椒炸出香味，澆在控過水的苦瓜上，放入蒜片、貝尖、柿子椒、鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻即可。

主料：

苦瓜 輔料：貝尖、紅柿子椒、蒜

調料：

鹽、雞精、胡椒粉、香油、乾辣椒

方法：

1、將苦瓜、柿子椒、蒜分別切成片，坐鍋點火倒入水，待水開後，先放入苦瓜，加少許鹽，焯熟後撈出，再將紅柿子椒、貝尖分別過水焯熟備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後下乾辣椒炸出香味，澆在控過水的苦瓜上，放入蒜片、貝尖、柿子椒、鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻即可。

特點：

香辣微苦，爽脆適口。