蒜泥芝麻醬拌黃瓜

≮配料≯紫皮大蒜60克，青嫩黃瓜260克，芝麻醬16克，精鹽、味素、香醋、麻油皆適量。 ≮製法≯1、把紫皮大蒜掰開，除掉外皮，洗淨後放在溫開水中浸泡10分鐘，剁成大蒜泥； 3、加適量精鹽抓漬片刻，濾掉汁液，放在大碗中，添加芝麻醬、味素、香醋、麻油等調料，加入大蒜泥、攪拌均勻即可。

≮配料≯

紫皮大蒜60克，青嫩黃瓜260克，芝麻醬16克，精鹽、味素、香醋、麻油皆適量。

≮製法≯

1、把紫皮大蒜掰開，除掉外皮，洗淨後放在溫開水中浸泡10分鐘，剁成大蒜泥；
2、黃瓜用溫開水浸泡片刻，洗淨外表皮，用沸水燙後去掉兩端，連皮剖開，切成片；
3、加適量精鹽抓漬片刻，濾掉汁液，放在大碗中，添加芝麻醬、味素、香醋、麻油等調料，加入大蒜泥、攪拌均勻即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自願。

≮說明≯

清熱利濕，解毒降糖；對糖尿病、高血脂症有療效。