簡介
菜品口味：鹹鮮主要工藝：煎
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電餅鐺
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。食材明細
葫蘆1個 適量豬肉500克 適量
香菇200克 適量
大蔥2棵 適量
老薑一塊 適量
老抽 適量
鹽適量
包子調料粉 適量
香油 適量
味素 適量
做法
1.首先把發酵粉用溫水化開，倒入面里攪拌，因為天有點涼了，我和面用的是溫水，這樣會發的好一些。22.發兩小時，發到兩倍大。3
3.等著發麵的功夫，準備餡料。這是原材料：雙匯肉餡、葫蘆、香菇、大蔥、姜4
4.葫蘆擦絲並把水擠掉，（葫蘆水留著備用），香菇過開水切粒，姜切碎放肉餡里，大蔥切碎。5
5.先把調料放入肉餡，然後邊攪拌邊把葫蘆水一點一點倒入，順著一個方向攪，把肉餡打成黏糊，此時把準備好的原材料都放入肉盆里，用手把餡和勻。這樣餅餡很抱團，好包啊。6
6.餡做好了，面也發好了。先把面多揉揉擠出面中的氣泡，再等上幾分鐘後開始做，這樣餅會很鬆軟。把面搓成長條，然後切成小劑子，擀皮。7
7.包餡吧。8
8.包成包子後，輕輕地按扁，餅坯做好了。9
9.電餅鐺預熱一、兩分鐘，抹上一層油，把餅坯放入，再在餅上層抹上一層油，一會餅兩面金黃就好了。10
10.葫蘆肉餅好了，可以吃了
