董際璇

董際璇1927年2月生，河北丰南縣人。大學文化。1950年畢業於天津津沽大學國際貿易系。曾任天津商檢局高級工程師，天津市商品學會商品養護研究會理事。1993年退休，96年退聘，99年病故。

基本信息

• 中文名：董際璇
• 出生日期：1927年
• 性別：男
• 籍貫：河北丰南縣
• 國籍：中國

簡介

在40多年商品檢驗工作中，專心研究蛋與蛋製品的有關技術。

個人貢獻

對雞蛋的長短軸與質量關係，雞蛋中總汞量，全雞蛋粉，乾雞蛋粉在貯存期間脂肪酸度變化，降低溏心皮蛋含鉛量，改進溏心皮蛋加工配方等方面進行了深刻的研究。其中“雙硫腙法測定皮蛋中鉛含量的研究”成果於1989年被英國牛津理工學院營養及生物學系所採用。為《中國商品大辭典》肉禽蛋分冊編寫人員。歷經數十年的研究，創出了一套科學加工含鋅皮蛋的工藝。經過全國各種茶葉進行調研，找出了含鐵量對茶質的影響，為制訂標準和選擇出口對象提供了科學依據。1964—1992年期間主持與參加編寫和翻譯有關技術文獻公開出版4冊，內部發行15冊，主持參加和指導、制訂檢驗方法、標準20個，發表論文80餘篇，所著學術論文獲部級獎9項。“對美出口肉中殘留物檢測與控制研究”項目獲國家級三等獎，市局一等獎。制訂的《出口黑、白瓜子檢驗規程》標準分別獲1994年度天津商檢局科技進步二等獎。1993年起享受政府特殊津貼。