葡萄乾小蛋糕

葡萄乾小蛋糕---外形漂亮，味道鮮美。老少皆宜，是一款好吃，但是不難做的蛋糕。特點是適合早餐配牛奶食用。

原料

黃油75克、細砂糖80克、鹽少許、蛋1個(不能冰)、低筋麵粉120克、泡打粉1小匙、牛奶65克、葡萄乾60克（提前用朗姆酒浸泡）。
表面裝飾：珍珠糖適量。

做法

1、室溫軟化黃油；低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。
2、軟化的黃油打軟後，加入細砂糖和鹽打至顏色變淺，體積膨大。
3、分次加入蛋液，加一次攪勻後再加下一次，直至全部攪勻。
4、以1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類的順序交替投料，並拌勻，最後加入瀝乾的葡萄乾拌勻。
5、將麵糊盛入紙杯中約7分滿，表面裝飾幾粒珍珠糖。
6、入預熱180℃的烤箱，上下火，倒數第二層，20分鐘。

必做的理由

適合新手做的蛋糕

這個蛋糕製作簡單，美味可口，如果你剛買了烤箱，卻又擔心自己做不出好吃的蛋糕，那么，請做這個葡萄乾蛋糕吧，不僅美味可口，而且做法簡單。

實用性強

若家裡有時間放得蠻長（還沒過期）的葡萄乾，但你又不願意吃葡萄乾的話，你可以動用你聰明的腦袋和靈巧的手，去做這個葡萄乾蛋糕，也不浪費。