萃茶

萃茶

萃茶，即Teacrema，通過歐洲現代壓力萃取技術而得到的富含湯花的茶湯。

套用歐洲現代壓力萃取(Teapresso)技術、直接現泡所有茶葉，即刻即得具有完美湯花的新鮮茶——萃茶(TeaCrema)，全面提升茗茶品質與茶藝。

特點：壓力萃取

通過庫爾萃茶咖啡機的6到9個大氣壓的高壓萃取，從茶葉中提取出湯花。

湯花的產生是宋代鬥茶操作過程反映在茶湯中的物理現象。人們利用茶湯的表面特性．用茶筅擊拂榮湯， 對茶湯表面做功， 促進茶湯表面延展， 從而產生泡沫——湯花。宋代鬥茶， 湯花以“潔白如乳”、“著盞無水痕者”為絕佳。在競比中，以“水痕先者為負， 耐久者為勝”。 這就是說，由擊打茶湯所產生的泡沫既要凝於湯麵聳於盞緣， 又要持久不退。泡沫破滅慢。不易見茶湯。這實際上是一個茶湯的起泡力和泡沫持久性問題。

運用歐洲現代壓力萃取技術，而製作出的“萃茶”，輕鬆解決了湯花的產生問題。只需經過庫爾萃茶咖啡機的萃取，即可以輕鬆提取出富含湯花的茶湯。