圖書信息
作 者：許建營編著
出版時間：2007-8-1
版 次：1頁 數：190字 數：248000
印刷時間：2007-8-1開 本：紙 張：膠版紙
印 次：I S B N：9787506444897包 裝：平裝
內容簡介
本書分為菸草工藝與調香技術兩大部分內容。菸草工藝部分主要介紹了菸葉原料的調製與分級、菸草的理化特性、捲菸配方原理及捲菸質量的感官鑑定等內容。在菸草調香技術部分，主要介紹了煙用調香術語及名詞解釋、菸草調香技術基礎、煙用香精香料的調配及其製備技術等內容。另外為了使讀者能夠在實踐中熟練選用各種煙用香料進行香精調配，本書詳細介紹了常見天然及合成煙用香料的香氣特徵及其在菸草調香技術中的套用。
本書適合從事菸草工藝配方和菸草調香的技術人員及大專院校的學生參考、使用。
目錄
第一章 緒論
第一節 菸草的起源、傳播和發展
第二節 菸草的品種和類型
第二章 菸葉的調製與分級
第一節 菸葉的成熟與採收
第二節 菸葉的調製
第三節 菸葉的回潮
第四節 菸葉的分級
第三章 菸葉的理化特性
第一節 菸葉的形態結構
第二節 菸葉的吸濕性和含水率
第三節 菸葉的物理特性
第四節 菸葉的化學特性
第四章 捲菸的感官評吸鑑定
第一節 評吸的目的和作用
