介紹
華天小吃華天小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品種豐富，特色突出，具有深厚的歷史文化底蘊而著稱。小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、饊子麻花、麻團、焦圈、麵茶、雜碎湯、豆汁等八十餘種，聚集了京味小吃之精華，深受京城及全國各地賓客的喜愛和國外友人的讚譽。
像年糕驢打滾兒艾窩窩豌豆黃糖耳朵糖火燒薩其馬涼粉兒這些就不用多說了，寫點超市里沒有的吧。
類別
華天小吃卷果如果您第一次聽說這種食品，我敢保證您念不對“卷果”這個詞。卷果的主料是山藥，上面裹了一層糖色，切成段撒上白糖和果脯。猴兒甜猴兒甜的簡直無以復加。
杏仁豆腐強烈推薦一下這種老北京的果凍。似乎比現代的果凍硬一點，和盛它的碗一個形狀，泡在杏仁湯里。
炸糕和奶油炸糕傳統炸糕的豆餡是純豆子做的，掰開能看見一粒一粒的紅豆，味道也比較淡，炸成金黃色的非常誘人。而奶油炸糕就更值得推薦，完全沒有西點中的奶油那么膩歪，淡淡的甜味和奶香。據說裡面並沒有奶油，完全是面做的，真是絕了，完全可以讓泡芙都見鬼去了。
雜碎湯牛羊的心肝肺，腸子肚子等下水煮成一鍋。連湯帶水盛到碗裡澆上麻醬和香菜。點些醋就著熱燒餅，非常地道。這玩藝兒看這灰不出溜粘糊糊的，聞著一股餿味，喝到嘴裡還是酸的。但說來奇怪，經過幾次耐心嘗試之後，據說大多數人都會開始上癮，一段時間不喝就渾身難受。
麵茶豆汁配焦圈和澆上辣椒油的芥菜疙瘩丸子湯看著像肉做的丸子，其實是豆面和上冬粉末炸成的，再加上炸豆腐一起煮成一鍋。丸子咬開能看見白色的冬粉細末，有很濃的花椒味。
麵茶用白面炒成金黃色再拿水沏成糊糊，上面澆上一層麻醬。
爆羊肚的不同部位有不同的做法，吃起來的先後順序也是有講究，當然價錢也相差懸殊。據說一小盤肚仁要八隻羊才能湊夠，怪不得貴呢。
麻豆腐似乎是磨豆漿剩下的渣滓炸的。
