菠菜雞蛋面

菠菜雞蛋面是一道由菠菜、雞蛋、胡蘿蔔等食材製成的食物。面煮好後打入雞蛋，下入菠菜，煮至熟透撈起，盛入掛湯汁的碗內即成。

一、準備材料

輔料:菠菜 50克 雞蛋 100克 胡蘿蔔 10克

調料:姜 10克 花生油 20克 鹽 8克 味素 10克 雞精 5克 香油 2克 蚝油 10克 各適量

二、製作方法

1. 嫩菠菜去老葉、根，洗淨；

2. 生薑去皮切絲；

3. 胡蘿蔔去皮切片；

4. 在碗內放入鹽、味素、雞精、麻油、蚝油、花生油；

5. 用鍋燒開水，倒入碗內調成湯汁；

6. 另燒鍋加水，水開時下入麵條、胡蘿蔔，待麵條快熟；