菠菜拌雞絲

菠菜拌雞絲
原料：菠菜，雞小胸，冬粉
輔料：鹽，蒜，醋，醬油，辣椒油，味素，香油
做法：
1.　燒開水，放入雞小胸，薑片，蔥段，煮至筷子可輕易穿過即熟，撈出，順絲撕成雞絲．
2.　鍋中燒沸水，下入冬粉煮熟後撈出，再下入洗淨的菠菜，焯熟撈出放入涼開水中浸涼，切去根部，再切小段．
3.　蒜泥中加入適量醋，味極鮮醬油，鹽，糖，辣椒油，味素，香油，製成調味汁
4.　將菠菜，雞絲，冬粉和調味汁拌勻即可．