菜苔炒牛肉

菜苔炒牛肉，是一道家常菜，製作原料主要有牛裡脊肉、韭菜苔、薑絲少許、水澱粉等。

原料：

牛裡脊肉150g、韭菜苔250g、薑絲少許、水淀粉少許。

調料：

生抽、料酒、鹽、色拉油、澱粉。

做法：

1、韭菜苔洗淨切段，姜切絲，備好兩大勺水澱粉，牛肉切絲用鹽，料酒，澱粉，生抽和少許油拌勻醃製；
2、鍋內燒熱油，倒入肉絲迅速滑炒至變色撈出；
3、利用鍋底的底油炒香薑絲，下韭菜苔炒一分鐘；
4、倒入炒好的牛肉絲炒勻，點少許鹽炒勻，倒入水澱粉勾一下芡即可！