菜芯豆腐

菜芯豆腐，美食，主要原料有豆腐、菜心。

簡介

菜芯豆腐： ①將不老不嫩的蔬菜（可選擇一種）洗淨切碎，擠出水汁，再用調料調勻拌好。②加入5%的調製澱粉攪拌均勻，並手捏成所需的小團或小餅。

最後

將即將成型的豆腐腦倒入預先制好的模具內，再往每個豆腐中放入菜團或菜餅，然後鋪布輕壓成型。