菜心肉片

原料
主料：豬肉、菜心、雞蛋。
調料：醬油、料酒、鹽、白糖、澱粉、香油、蔥、姜。
做法
1、豬肉切片，加雞蛋、鹽、澱粉、拌勻；
2、水燒開放少許鹽、滴幾滴油放菜心焯，斷生即可，碼在盤裡；
3、油至6成熱，下肉片劃散、加蔥、姜、醬油、料酒、白糖、味素，炒勻後倒在盤上淋上香油即可。