菜包茄子土豆醬

菜包茄子土豆醬是由嫩白菜葉、茄子、土豆、大蔥等製作而成的一道美食。

材料:

嫩白菜葉3張，茄子2隻，土豆2個，大蔥0.5棵，尖辣椒1個，東北大豆醬2大匙，醬油1大匙，雞粉1小匙

做法:

1.茄子、土豆切成大塊，蔥切成段；
2.鍋內倒油，放入蔥段炒香，加入茄子、土豆翻炒；
3.倒入一碗清水（蓋過茄子、土豆即可），加入東北特產的大豆醬；
4.加入少許鹽、翻炒幾下；蓋鍋燉大約二十分鐘；
5.待茄子、土豆燉熟後用勺子壓碎即可.
6.裝盤時，盤內用白菜葉墊底，與米飯同食.