菌菇炒海茸絲

原　料

名稱

菌菇炒海茸絲

材料

海茸絲、胡蘿蔔、新鮮茶樹菇、新鮮香菇、新鮮平菇、生薑片各少許。色拉油、鹽、細砂糖、生抽菌菇素各少許。

特　色

蔬香世家健康美食素身季。

操　作

第一，海茸絲提前1-2個小時浸泡好備用。菌菇類洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切成細條，菌菇類也都切好備用。
第二，浸泡好的海茸絲洗淨，用鍋燒開水加兩片生薑把海茸絲汆一下撈起冷水過涼。再取乾淨的鍋倒入少許色拉油燒熱，切好的胡蘿蔔過油，再倒入切好的菌菇類翻炒。
第三，過水後的海茸絲瀝乾水份切成適量的段，再放入鍋中繼續翻炒至熟，加入少許生抽著色，細砂糖和菌菇素翻炒勻即可關火起鍋裝盤。

貼士

1、海茸絲一定要提前泡發一個小時以上，洗的時候，儘量把粘稠的清洗乾淨，再用熱水汆一下。
2、喜歡辣味的朋友，可以加點乾辣椒更能提味。
3、南極海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇。