菊苣軟化栽培技術

菊苣軟化栽培技術的完成單位是北京市農林科學院蔬菜研究中心，發布時間是2011-10-24。

成果名稱	菊苣軟化栽培技術
完成單位	北京市農林科學院蔬菜研究中心
發布時間	2011-10-24
成果來源	各大專院校\科研單位
學科分類	農學-園藝學
簡介	菊苣經過田間栽培，北京地區在10月底，11月初收穫根株。經過一定的低溫處理後，進行軟化栽培。因地制宜進行，只要滿足菊苣生長要求的水分，溫度和黑暗的條件就可以生產出菊苣的芽球，無需打藥和施肥。 土培法：在大棚、溫室的地上挖槽進行。把根株稍加整理，根長按14cm～18cm切斷，在槽子裡一個挨一個地碼好，上面撒土6cm ～8cm待上面的土彌入根的縫隙中，停止澆水，再覆土15cm。上留20cm以上的空間，覆蓋黑膜或用其它遮光物均可。溫度保持18℃左右時，20天左右即可收穫芽球。開初澆一水直至收穫。注意使用過的槽子和土不能再使用。土培法的特點是成本低，操作簡單，但形成的芽球不乾淨是其最大的缺點。 基質培：在室內或溫室中進行，使用高30cm的槽子，基質一般使用草炭，先鋪上噴濕的草炭，然後再碼根。草炭應到根的2/3以上，碼滿再澆一水。根株上面不覆蓋基質，也需覆蓋黑膜或用其它遮光物。只在開初澆水就可以滿足要求，直至收穫。 水培法：在室內或溫室中進行，使用高30cm的槽子，水位應在根的1/2以下1/3以上，循環水，乾淨水為最佳，需覆蓋黑膜或用其它遮光物。根株上面不覆蓋基質，因而比較潔淨。需要用專用的設施和設備，成本增加，但環境條件更易人工控制，能創造優良的栽培條件。 菊苣的肉質根經軟化栽培後，形成的芽球可生食、涼拌、做湯或炒食，是一種營養豐富、口感極佳、品質上乘，不施農藥化肥的安全無公害的高檔蔬菜，目前多銷售於賓館飯店，具有較高的經濟效益。