材料
白菊花50G,枸杞10G,瓊脂10G,清水700ML,冰糖適量。做法1
1、菊花、枸杞放鍋里,加入清水燒開,關小火煲20~30分鐘;
2、把菊花、枸杞過濾起剩下菊花茶,加入剪碎的瓊脂、冰糖用小火煮,攪拌至兩者完全融化;
3、湯匙放平,枸杞排列呈梅花型,倒入少量的瓊脂菊花茶,放涼凝固;
4、湯匙加滿瓊脂菊花茶放涼凝固,放入冰櫃冷藏口感會更好;
5、用牙籤順著湯匙邊緣劃1圈即可脫模,菊花凍裝盤,成品菊花凍美麗凍人。
做法2
1、可以把瓊脂菊花茶倒入小菊花模里,放涼;放入冰櫃冷藏口感更好;
2、放涼凝固後,牙籤順著模具邊緣劃1圈即可脫模,脫模後即可裝盤