鮮龍眼菊花凍

加菊花又可清熱，吃得健康安心。

鮮龍眼菊花凍

鮮龍眼菊花凍

材料及份量:
（8個啫喱杯份量）
菊花隨意
水450g
冰糖隨意
龍眼隨意
蒟蒻粉60g
製法:
1.菊花略洗；水煮沸，加入菊花略煮，下冰糖，熄火焗3分鐘，試味。
2.龍眼去外殼去核，放入杯中。
3.用筲箕隔走菊花，再煮沸後收慢火。
3.用少許冷水開蒟蒻粉，放入煮沸的菊花水，邊加邊攪拌均勻，再煮1至2分鐘。
4.將菊花蒟蒻水再過筲箕後倒入杯中，冷卻後移入冰櫃。