菇醬

菇醬就是一種以香菇為主要原料,然後配上黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖、辣椒粉等配料採用現代工藝，傳統手藝精心研製做成的醬.目前市場上比較有名的菇醬產品有習翁香菇醬百山祖菇醬等.
一般來說純正的菇醬應該是不含肉類，但卻比肉醬純鮮、比辣椒醬純香。不含防腐劑、色素，並且綠色、有機、健康。