菌菇醬

菌菇醬是一道美食，主要食材是香菇、洋菇、鮑魚菇、高湯。

材料

香菇50公克，洋菇40公克，鮑魚菇50公克，高湯500cc，鴻喜菇30公克，動物性鮮奶油30cc，奶油80公克，紅蔥頭碎1茶匙，蒜頭碎1大匙，白酒50cc，洋蔥碎2大匙，西芹碎1大匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，糖1茶匙，水200cc

做法

1.香菇、洋菇、鮑魚菇、鴻喜菇切片狀，加水用果汁機攪碎成泥，備用。

2.熱一鍋，放入奶油將紅蔥頭末炒香，加入佐法菇類泥以火拌炒分鐘，再倒入白酒以小火微煮約1分鐘。

3.加入高湯煮至略收乾，再倒入鮮奶油以火煮至濃稠狀。

4.最後灑進鹽、黑胡椒粗粉、糖調味即可。