煮製方法:將莧菜擇淨,切細備用。先取大米淘淨,放入鍋中,加清水適量煮粥,待粥熟時調入莧菜、食鹽,煮至粥熟即成,每日1劑,連續3-5天。
功 效:清熱解毒,利濕通便。
適 應 症:適用於濕熱泄瀉,赤白痢疾,小便不利,或虛人、老年人大便澀滯,腸燥便秘。
粥義解說:莧菜,又名青香莧,為莧科植物莧的莖葉,全國各地均有栽培。
中醫認為,莧菜性味甘、涼,入脾、胃、大腸經,有清熱解毒,利濕通淋,通利大便之功,本品既可清熱解毒,治療濕熱泄瀉,赤白痢疾,又可通利大便,治療大便秘結。《本草綱目》言其"治大小便不通,化蟲去寒熱,能通血脈,逐淤血"。《本草圖經》言"紫莧:主氣痢;赤莧:主血痢"。由此可知,莧菜治療赤白痢疾,濕熱泄瀉等,其效甚佳。夏季,是多種腸道傳染病的好發時節,常吃莧菜,或用其煮粥服食,可有效地預防腸道傳染病的發生。
注意事項:脾弱便溏者慎用。
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