簡介
莎草屬莎草目是單子葉植物綱的一個目。2003年根據植物親緣關係分類的APG II 分類法將原來分在莎草目、帚燈草目、谷精草目和鴨跖草目中的部分科合併為一個禾本目。
本目植物分布相當廣，幾乎遍布全世界，凡是能生長種子植物的地方都有本目植物生長，而且是人類糧食和飼養動物飼料的主要來源，與人類的關係極為密切。
草本。葉具葉鞘。花生於穎狀苞片內，由1至多數小花組成小穗；花被退化為鱗片狀、剛毛狀、鱗被狀或缺如；子房上位，由2—3心皮構成，1室。
莎草科
玉米多年生或較少為一年生草本，常有根狀莖。莖特稱為稈，常三稜柱形，實心，少數中空。葉基生或稈生，通常3列，葉片條形，基部常有閉合的葉鞘，或葉片退化而僅具葉鞘。花小，單生於鱗片（穎片）的腋內，兩性或單性，2至多數帶鱗片的花組成小穗；小穗單一或若干枚再排成穗狀、總狀、圓錐狀、頭狀或聚傘花序；花序下面通常有1至多枚葉狀、剛毛狀或鱗片狀苞片，苞片基部具鞘或無；鱗片在小穗軸上左、右2列或螺鏇狀排列；花被缺或退化為下位剛毛或下位鱗片；雄蕊3，少為2—1；花粉多為梨形，也有圓球形或扁三角形，3核，單孔很少2—4孔，外壁較薄，表面具模糊顆粒狀雕紋；子房1室，1胚珠，花柱1，柱頭2—3（圖8-148）。果實多為堅果或者有時為苞片所形成的囊包所包裹，三棱形，雙凸狀、平凸狀或球形。染色體：X＝5-60。約96屬，9 300種，廣布於全世界，以寒帶、溫帶地區為最多；我國有31屬，670餘種，分布全國各地。
1.藨草屬（Scirpus） 稈三棱形，少為圓柱形，聚傘花序簡單或復出，或縮短成頭狀，花序下苞片似稈的延長或葉狀；小穗有少數至多數花，鱗片螺鏇狀排列，每鱗片內包1兩性花，或下面1至數個鱗片內無花；下位剛毛2—9或缺如；花柱基部不膨大。約200餘種，廣布。我國約有40餘種，常見的有：藨草（S.triqueterL.），稈粗壯，三棱形，近基部有2—3個葉鞘，最上一鞘頂端具葉片。花序假側生，苞片1枚，為稈的延伸部。除廣東以外，各地均有分布。莖纖維為編織草蓆和草帽原料，亦可造紙。荊三棱（S.yagara Ohwi），稈高大粗壯。葉稈生，條形。葉狀苞片 3—5，長於花序；下位剛毛6。幾與堅果等長。分布於我國東北、華東和西南各地。莖葉可造紙，作飼料，塊莖藥用；也是制電木粉、酒精、甘油等的工業原料。
2.莎草屬（Cyperus） 稈散生或叢生，通常三棱形。葉基生。聚傘花序簡單或復出，有時短縮成頭狀，基部具葉狀苞片數枚。小穗2至多數，稍壓扁，小穗軸宿存；鱗片2列；無下位剛毛。柱頭3，很少2。堅果三棱形。約380種，分布於溫帶和熱帶。我國約30餘種，多分布在華南、華東和西南各省區。香附子（C.rotundus L.）（圖8-149），根狀莖匍匐，細長，生有多數長圓形、黑褐色塊莖。葉片狹條形；鞘棕色；常裂成纖維狀。稈頂有2—3枚葉狀苞片，和長短不同的數個傘梗相雜，傘梗末梢約各生5—9個線形小穗。乾燥的塊莖，名香附，可提取香附油，含α-、β-香附酮，和α-、β-香附醇等；可作香料，入藥，有理氣解郁，調經止痛作用。鹹水草（短葉茳芏）（C.malaccensis var.brevifolius Böcklr.），多年生草本。產浙江、福建、廣東、廣西和四川等省，是一種改良鹽鹼地和發展多種經營的優良植物。稈可編織草蓆、坐墊、提包和草帽等。油莎豆（C.esculentus L.），引入栽培，塊莖含油率達27%，可供食用。
3.苔草屬（Carex） 花單性，無花被；雄花具3雄蕊；雌花子房外包有苞片形成的囊包（即果囊），花柱突出於囊外，柱頭 2—3。約2000種，廣布世界各地；我國約400種，各省均產，主要分布於北方。彎囊苔草（C.dispalata Boott），稈粗壯，基部葉鞘暗紫紅色。苞片葉狀，無苞鞘；囊包無毛，卵狀橢圓形，有三棱，呈鐮狀彎曲。分布於東北及陝西、浙江、江蘇、廣東、台灣、湖南、湖北、雲南、四川等省。舌葉苔草（C.ligulataNess ex Wight），稈粗壯，三棱形。葉鞘口部有明顯的繡色葉舌。分布於華南、西南、華中及安徽、浙江、江蘇、陝西、西藏等省區。烏拉草（C.meyeriana Kunth），稈叢生，粗糙。小穗2—3，雄小穗頂生，圓筒形；雌小穗生於雄小穗下方，近球形。分布於東北，號稱“東北三寶”之一。主要用於冬季作填充物，具有保溫作用。全草還供編織和造紙用。
4.荸薺屬（Eleocharis） 稈叢生或單生。葉只有葉鞘而無葉片，苞片缺；小穗1，頂生，常有多數兩性花；花柱基部膨大成各種形狀，宿存於堅果頂端。約150多種，廣布於世界溫暖地區。我國約有25種，遍及全國各地。荸薺［E.dulcis（Burm. f.） Trin. ex Henschel］，匍匐根狀莖細長，頂端膨大成球莖，為食用荸薺。稈叢生，圓柱狀，有多數橫隔膜。各地栽培。球莖除供食用外，也供藥用，清熱、止渴、明目、化痰、消積。
莎草科常見的植物還有飄拂草屬（Fimbristylis），廣布於南、北各省。水蜈蚣（Kyllingabrevifolia Rottb.），全草及根狀莖入藥。蒲草［Lepironia articulata（Retz.） Domin］，原產馬達加斯加，廣東常栽培於池塘或水田中，稈供織席或編袋用。
本科重點特徵 稈三棱形，實心，無節，有封閉的葉鞘，葉3列，堅果。
禾本科
草本或木本，有或無地下莖，地上莖特稱為稈。稈有顯著的節和節間，節間多中空，很少實心（如玉米、高粱、甘蔗等）。單葉互生，2列，每個葉分葉鞘、葉片和葉舌3部分；葉鞘包著稈，包著竹稈的稱籜鞘，葉鞘常在一邊開裂；葉片（籜鞘頂端的葉片稱籜葉）帶形或線形至披針形，具平行脈；葉舌（圖8-150）生於葉片與葉鞘交接處的內方，成膜質或一圈毛或撕裂或完全退化；籜鞘和籜葉連線處的內側舌狀物稱籜舌；葉鞘頂端的兩側常各具1耳狀突起，稱葉耳，籜鞘頂端兩側的耳狀物稱籜耳，葉舌和葉耳的形狀常用作區別禾草的重要特徵。花序是以小穗為基本單位，在穗軸上再排成穗狀、指狀、總狀或圓錐狀；小穗有1個小穗軸，通常很短，基部常有一對穎片，生在下面或外面的1片稱外穎，生在上方或裡面的1片稱內穎，小穗軸上生有1—多數小花，每一小花外有苞片2，稱外稃和內稃，外稃頂端或背部具芒或否，一般較厚而硬，基部有時加厚變硬稱基盤；內稃常具2隆起如脊的脈，並常為外稃所包裹，在子房基部，內、外稃間有2或3枚特化為透明而肉質的小鱗片（相當花被片），稱為漿片（鱗被）（漿片的作用在於將外稃和內稃撐開，使柱頭和雄蕊容易伸出花外，進行傳粉）；由外稃及內稃包裹漿片、雄蕊和雌蕊組成小花；小花兩性或稀單性；雄蕊通常3，很少1、2、4或6枚，花絲細長，花葯丁字形著生，可搖動，有利於風力傳粉；花粉近球形至卵圓形，3核，具單孔，典型的具1小孔，孔周圍有凸起的邊緣；雌蕊1，由2—3心皮構成，子房上位，1室，1胚珠，花柱2，很少1或3；柱頭常為羽毛狀或刷帚狀（圖8-151）。果實的果皮常與種皮密接，稱穎果，或稀為胞果、漿果等。種子含豐富的澱粉質胚乳，基部有1細小的胚。染色體：X＝2—23。
禾本科是種子植物中的 1個大科，約750屬，1萬餘種。我國有 225屬，1200多種。通常分為2個亞科，即竹亞科（Bambusoideae）和禾亞科（Agrostidoideae）；或3個亞科，即竹亞科、稻亞科（Oryzoideae）和黍亞科（Panicoideae）或竹亞科、早熟禾亞科（Pooideae）和黍亞科；或5個亞科，即竹亞科、稻亞科、早熟禾亞科、畫眉草亞科（Eragrostidoideae）和黍亞科。最近有分為7個亞科，即竹亞科、蘆竹亞科（Arundinoideae）、Centostecoideae亞科、虎尾草亞科（Chloridoi-deae）、黍亞科、早熟禾亞科、針茅亞科（Stipoideae）。
禾本科遍布於全世界，能適應多種不同環境，凡能生長種子植物處，均有其蹤跡。且本科植物多靠根狀莖蔓延繁殖，覆蓋地面，有綠化環境、保護堤岸、保持水土及海灘積淤等作用。陸地的大部分均為禾本科植物所覆蓋，構成各種類型草原的重要成分，在溫帶地區尤為繁茂。
禾本科植物與人類的關係密切，具有重要的經濟價值。它是人類糧食的主要來源。同時也為工農業提供了豐富的資源，很多禾本科植物是建築、造紙、紡織、製藥、釀造、製糖、家具及編織的主要原料。在畜牧業方面，它又是動物飼料的主要來源。
亞科Ⅰ.竹亞科（Bambusoideae）稈一般為木質，多為灌木或喬木狀，稈的節間常中空；主稈葉（稈籜即筍殼）與普通葉明顯不同；稈籜的葉片（籜片）通常縮小而無明顯的中脈；普通葉片具短柄，且與葉鞘相連處成一關節，葉易自葉鞘脫落。染色體：X＝12，稀 7、 6、 5。
本亞科約66屬，1000餘種，主要分布在東南亞熱帶地區，少數屬、種延伸至亞熱帶和溫帶各地。我國26屬，200多種，多分布於長江流域以南各省。
1.箬竹屬（Indocalamus） 灌木狀或小灌木狀竹類；稈散生或叢生，直立，節不甚隆起，具一分枝，分枝通常與主稈同粗。葉片大型。約30餘種。我國約20種。闊葉箬竹［I.lati- folius（Keng） Mc-Clure］，稈高約 1米，下部直徑 5—8毫米；稈籜宿存。分布於華東、陝南漢江流域等地區。稈宜作毛筆稈或竹筷；葉寬大，可制船篷與斗笠等防雨用品；亦用作包裹米粽。此外，稱為箬竹的尚有其他種類。葉的效用相同。
2.箣竹屬（Bambusa）（圖8-152）地下莖合軸，稈叢生，節間圓筒形，每節有多數分枝，小枝在某些種類可硬化成刺。籜葉直立，基部與籜鞘的頂端等寬，籜耳顯著。約100餘種。我國約60多種。鳳凰竹［B.multiplex（Lour.）Raeusch.］，稈高2—7米，粗5—25毫米。枝條多數簇生於1節。葉常5—10生於1小枝上。分布於華南、西南各省，通常栽培供觀賞。變種鳳尾竹［B.multiplex var. nana（Roxb.） Keng f.］，稈高2—3米，徑不超過10毫米。葉片通常10餘枚生於1小枝上，形似羽狀複葉。分布於長江流域以南各省區。栽培更多。佛肚竹（B.ventricosa McClure），稈有異型，畸形稈節間瓶狀。廣東特產，各地栽種或盆栽，供觀賞。
3.牡竹屬（Dendrocalamus） 喬木狀竹，地下莖為合軸型，稈叢生，直立，尾梢常下垂，節具多數分枝，籜葉常外反；小穗含1至多朵小花；小穗軸不具關節；漿片缺，雄蕊6。麻竹（D.latiflorus Munro），稈高 20—25米；枝條常僅生於稈之上部，每小枝具葉7—10枚，葉梢上部貼生黃棕色細毛。小穗紅紫色至深紫色，含6—8小花。分布於華南至西南。筍味較甜，可作夏季蔬菜；竹稈粗大，是良好的建築用材；竹篾可編織；葉片可制斗笠等防雨用具。
4.剛竹屬（毛竹屬）（Phyllostachys） 稈散生，圓筒形，在分枝的一側扁平或有溝槽，每節有2分枝。約50種，大都分布於東亞，以我國為中心。我國約產40餘種，主要分布在黃河流域以南。毛竹（P.pubescens Mazel ex H.de Lehaie）（圖8-153），高大喬木狀竹類。稈圓筒形，新稈有毛茸與白粉，老稈無毛；稈環平，籜環突起而使竹稈各節只有1環。籜鞘厚革質；背部密生棕紫色小刺毛及棕黑色暈斑；籜耳小，耳緣有毛。小枝具葉2—8。分布於長江流域和以南各省區以及河南、陝西。適宜生長於海拔400—1000米的山地，在土層深厚，肥沃濕潤，排水良好的向陽背風的山坡生長良好。根據竹稈顏色的變化，可以判斷年齡：一年生竹稈為粉綠色，密被毛；二年生為綠色，毛脫落；三年生為黃綠色；四年生為黃色；微被白粉。一般四五年生的竹稈可選伐利用，筍供食用，可加工製作筍乾、筍衣等；稈供建築竹橋，膠合竹板，製造水管、浮筒、竹筏等；也可劈篾編織各種器具；纖維為造紙原料。桂竹（P.bambusoides Sieb. etZucc.），稈環隆起而使竹稈各節有明顯的2環，新稈綠色，常無粉，老稈深綠色；籜鞘黃褐色底密被黑紫色斑點或斑塊，常疏生直立短硬毛。小枝具葉3—6。分布於黃河流域至長江以南各省區。稈質堅硬，有彈性，為重要材用竹種，亦可劈篾編物，用途頗廣。
此外，分布於廣東、廣西、湖南的茶稈竹［Pseudosasa amabilis（McClure）Kengf.］，竹稈可作滑雪杖，釣魚竿，運動器材等。
亞科Ⅱ.禾亞科（Agrostidoideae）一年生或多年生草本，稈通常草質。稈生葉即是普通葉，葉片大多為狹長披針形或線形，具中脈，通常無葉柄，葉片與葉鞘之間無明顯的關節，不易從葉鞘脫落。
本亞科約 575屬，9 500多種，遍布於世界各地。我國約170多屬，約700餘種。
1.稻屬（Oryza） 圓錐花序頂生；小穗兩性，兩側壓扁，含3小花，僅1花結實，其餘2小花退化僅存極小的外稃，位於頂生兩性小花之下；穎退化成兩半月形，附著於小穗柄的頂端；兩性小花外稃硬紙質，有或無芒，有5脈；內稃有3脈；雄蕊6。約25種，多分布於亞洲和非洲，我國有2種。稻（O.sativa L.）（圖8-154），一年生栽培作物，通常在幼時有明顯的葉耳，老時脫落。小穗長圓形；退化外稃錐狀，無毛，孕性花外稃與內稃遍被細毛，稀無毛；漿片卵圓形。水稻是我國栽培歷史最悠久的作物之一，根據近年發現的浙江河姆渡新石器時代遺址中，有秈稻的存在，證明我國至少在6000—7000年前就已開始種植水稻，比世界各國都早。現全世界廣為栽培，東南亞各國出產尤多，以我國栽培面積最廣，產量占世界第一位，為最有價值的糧食作物，稻米除作主糧外，可制澱粉，釀酒，造米醋；米糠可製糖，榨油，提煉糠醛，供工業，醫藥上用，又為營養甚高的牲畜飼料；稻稈為良好的牛草和造紙原料；谷芽和糯稻根供藥用，前者健脾開胃，消食，後者止盜汗。
2.蘆葦屬（Phragmites） 多年生高大植物。圓錐花序頂生；小穗含3—7小花；基盤細長，具絲狀柔毛。約有10種，我國有3種。蘆葦（P.communis Trin.），圓錐花序長10－40厘米，微向下垂；小穗通常有4—6小花；第一花常為雄性，第二花以上均為兩性。全國各地都有分布，生長於海灘、池沼、河岸的濕地，為優良固堤植物。嫩葉可作飼料；稈可建造茅房；纖維造紙；花序作掃帚；根狀莖含天冬醯胺、薏苡內酯、還原糖、蛋白質、澱粉等，入藥能清肺胃熱，生津止渴，止嘔除煩。
3.小麥屬（Triticum） 一年生或二年生草本。穗狀花序直立，頂生，小穗有小花3—9，兩側壓扁，無柄，單獨互生於穗軸的各節；穎近革質，卵形，有3至數脈，主脈隆起成脊。穎果易與稃片分離。約20種，分布於歐洲、地中海及亞洲西部。我國常栽培的如小麥（T.aestivum L.）（圖8-155），稈高可達1米以上，通常具6—7節。葉片條狀披針形，葉耳、葉舌較小。穗狀花序約由10－20個小穗組成，排列在穗軸的兩側；穎近革質，有銳利的脊，5—9脈，頂端有短尖頭；外稃厚紙質，5—9脈，先端通常具芒；內稃與外稃等長；花兩性；漿片2；雄蕊3。穎果橢圓形，腹面有深縱溝，不和稃片粘合，易於脫離。本種是我國北方重要的糧食作物。麥粒磨粉，為主要糧食，入藥有養心安神作用；麥芽助消化；麥麩是家畜的好飼料；麥稈可編織草帽、刷子、玩具及造紙。栽培的品種和類型很多。
4.大麥屬（Hordeum） 多年生或一年生草本。頂生穗狀花序或因三聯小穗的兩側生者具柄而形成穗狀圓錐花序；小穗含1小花（稀含2小花）；穗軸扁平。約有30種，分布於溫帶。我國連同栽培者約15種（包括變種），以西部、西北部及北部較多。屬中除糧食作物外多為優良牧草。大麥（H.vulgare L.），一年生。稈粗壯。葉鞘兩側有較大的葉耳；葉片扁平。穗狀花序，穗軸各節著生3枚發育的小穗。小穗通常無柄；穎線狀披針形，頂端延伸成芒狀；外稃披針形，具5脈，芒自頂端伸出。穎果成熟後，粘著內、外稃，不易脫落。果為制啤酒及麥芽糖的原料，亦可作麵食；麥芽可助消化；稈可編織草帽、玩具或造紙。青稞（裸麥）（H.vulgare var. nudumHook.f.），穎果成熟後易於脫出稃體，不粘著。我國西北、西南各省常栽培，果食用，造酒為青稞酒。
5.燕麥屬（Avena） 一年生草本。圓錐花序；小穗下垂，含2至數小花；穎草質，長於下部小花，有7—11脈；子房有毛。約25種，分布於大陸的溫寒地帶。我國有7種，2變種，多為栽培者。本屬多數種類為很有營養價值的糧食和飼料；穀粒可制麵粉及作粥飯；谷糠、稈、葉均為家畜飼料。燕麥（A.sativa L.），小穗含1—2小花；小穗軸近無毛，不易斷落；外稃背部無毛。華北、東北、西北地區常見栽培。野燕麥（A.fatua L.），小穗含2—3小花；小穗軸密生淡棕色或白色硬毛，其節脆硬易斷落。廣布於南、北各省區，為田間雜草，可作牛、馬的青飼料。
6.針茅屬（Stipa） 多年生草本。小穗有1小花；外稃細長圓柱形，緊密包卷內稃，芒基與外稃頂端連線處具關節。約有200種，分布於全世界溫帶地區，在乾旱草原區尤多。我國有23種，6變種，主產西部。長芒草（S.bungeana Trin.），稈密叢生。葉片縱捲成針狀；外稃背部有縱行排列的短柔毛；芒兩回膝曲，扭轉。分布於東北、華北、華東、西北、西南及內蒙、西藏等地。抽穗前可作牲畜飼料，抽穗結實期間不宜放牧，因尖銳纖細的果實（外稃的長芒，基盤尖銳）易刺入牲畜身體或口腔，使牲畜（羊）受害而甚至死亡。
7.狗尾草屬（Setaria） 一年生或多年生草本。圓錐花序緊密呈圓柱狀，很少開展；小穗兩性，含1—2小花，單生或簇生，全部或部分小穗下扎以1至數枚剛毛狀不育小枝；小穗脫節於杯狀的小穗柄上，常與宿存的剛毛分離。約有140種，分布於全世界的熱帶和溫帶。我國約有17種。小米（粟、穀子）［S.italica（L.）Beauv.］，一年生栽培作物。圓錐花序通常下垂。長10－40厘米，直徑1－5厘米。為北方栽培的雜糧，穀粒可供煮粥，釀酒。
8.甘蔗屬（Saccharum） 多年生草本，稈粗壯。圓錐花序；小穗兩性，成對生於穗軸各節，1無柄，1有柄；穗軸易逐節脫落。約12種，多分布於亞洲的熱帶與亞熱帶地區。我國約有5種。甘蔗（S.sinense Roxb.），稈直立，高約3米，在花序以下有白色絲狀毛。稈含多量糖液，為製糖的重要原料；製糖所得副產物作飼料，或制酒和酒精；蔗梢與葉片均為牲畜的良好飼料；鮮稈入藥，生津止渴；蔗渣為造紙及壓制隔音板與尼龍的原料。
9.高粱屬（蜀黍屬）（Sorghum） 一年生或多年生草本。圓錐花序；小穗成對著生於穗軸各節，穗軸頂端1節有3小穗；無柄小穗兩性，有柄小穗雄性或中性；外穎下部呈革質，平滑而有光亮。約30種，分布於熱帶和亞熱帶。我國約5種。高粱（S.vulgare Pers.），一年生栽培作物。稈實心，基部具支柱根。葉片狹長披針形，寬3—6厘米。小穗卵狀橢圓形。我國廣為栽培，東北最多。重要雜糧之一。穀粒供食用、制飴糖及釀酒；種子及根入藥，前者治嘔吐、泄瀉，後者治浮腫。
10.玉蜀黍屬（Zea） 一年生栽培植物，稈直立，基部節處常有氣生根，稈頂著生雄性開展的圓錐花序；葉腋內抽出圓柱狀的雌花序，雌花序外包有多數鞘狀苞片；雌小穗密集成縱行排列於粗壯的穗軸上。 1種，全世界廣泛栽培。玉蜀黍（玉米）（Zea mays L.）（圖8-156），為主要糧食作物之一。穗軸中的髓可提制澱粉、葡萄糖、油脂及酒精等；胚芽含油量高，可榨油，供食用，花柱含β-谷甾醇、糖類、蘋果酸、枸椽酸、酒石酸、草酸、維生素K3、α-生育酚醌等，入藥能利尿消腫，可治小便不利、腎炎、高血壓、糖尿病、肝炎等症；稈葉可作飼料，並可作造紙和其他工業用原料。
禾本科具有豐富的植物資源，常見的經濟植物還有黍（Panicum miliaceum L.），北方多栽培，為重要的雜糧。菰［Zizania caduciflora（Turcz.ex Trin.） Hand.-Mazz.］，稈基為一種黑穗菌（Ustilago edulis）寄生後，變為肥嫩而膨大，稱茭白或茭筍，供食用；穎果可供藥用。大米草（Spartina anglica C. E. Hubb.），葉鞘大多長於節間；葉片新鮮時扁平，乾後內卷；穎及外稃頂端鈍，沿主脈有粗毛，背部質硬，邊緣近膜質。原產歐洲，生於潮水能經常到達的海灘。近年引入栽培於江蘇及浙江海濱，根莖蔓延迅速，是一種優良的海濱先鋒植物，除保灘護堤，積淤造陸外，並可作飼料、肥料、燃料及造紙等原料。薏苡（Coix lacryma-jobi L.），小穗單性，雌小穗位於花序下部，2—3個生於1節，僅1個發育，包藏在1念珠狀的總苞內；雄小穗位於花序上部，排列成總狀。分布幾遍全國。薏苡種子含脂肪油、薏苡內酯、胺基酸、糖類。入藥。香茅屬（Cymbopogon）有些種類的莖、葉可提制芳香油或作飼料和造紙。重要的牧草也有很多是禾本科植物，如羊茅（Festuca ovina L.）、草地早熟禾（Poa pratensis L.）、雀麥（Bromus japonicus Thunb.）、鴨茅（Dactylis glomerata L.）、鵝觀草（Roegneria kamojiOhwi）、蘇丹草［Sorghum sudanense（Piper）Stapf］、披鹼草（Elymus dahuricus Turcz.）、冰草［Agropyron cristatum（L.）Gaertn.］等都是很好的牧草。稗［Echinochloa crusgalli（L.）Beauv.］是常見的稻田雜草。
本科重點特徵 本科和莎草科相似，但本科植物莖圓柱形，中空，有節，葉鞘開裂，葉2列，常有葉舌，葉耳，穎果，以此和莎草科區別。
莎草科和禾本科在分類系統中雖然傳統地聯合成一目，而近年來，不少作者已將這兩科分別組成單科目，這種見解，大部分已受到禾本科與帚燈草科（Restionaceae）、莎草科與燈心草科的明顯關係的支配。克朗奎斯特根據全部有用的資料（包括化學的、解剖學的和顯著的形態學特徵），認為莎草科和禾本科是緊密相關，並出自一個共同的來源成一角度而岔開，它們有許多共同的特徵，兩者花部已達到簡化的階段，子房明顯地由2或3（稀4）心皮組成，1室，具1胚珠。值得注意的是禾本科和莎草科在化學組成上，並無不一致的地方。從全面考慮，這兩科太相似了，以致不能分開，因此兩科還是組成1目為宜。
