茼蒿鮮肉餛飩

茼蒿、豬肉糜、蝦皮。 2、市售餛飩皮剪半。 3、適量蝦皮打成粉。

原　料:

茼蒿、豬肉糜、蝦皮。
雞蛋、白鬍椒粉、白糖、醬油、麻油、蔥花、木魚花。

操　作:

1、茼蒿清洗乾淨後切碎，撒少許鹽抓勻。
2、市售餛飩皮剪半。
3、適量蝦皮打成粉。
4、將肉糜加入1中，加入少許白糖，雞蛋1個，醬油適量，少許蔥花，少許白鬍椒粉，蝦皮粉，朝一個方向攪打均勻，包成小餛飩煮熟即可。
5、餛飩調料：醬油少許，麻油3滴，蝦皮，木魚花，蔥花，煮餛飩的水，混合。