製作步驟
1、茼蒿去根,取茼蒿嫩莖洗淨,瀝水,切成小粒,下入開水中略燙,撈出瀝水。
2、滷水豆腐切成小丁,下入沸水鍋內燙透,撈出。
3、放入熱油鍋中煎至表皮稍硬呈黃色時,盛出。
4、蝦醬放入雞蛋液中打勻,倒入熱油鍋中炒碎;
5、最後加入蔥末、薑末、高湯、味素、胡椒粉、豆腐丁燒至入味,放入茼蒿丁炒勻,淋入香油即可。
製作材料
茼蒿、滷水豆腐、蔥末、薑末、高湯、味素、胡椒粉、雞蛋液
茼蒿炒豆腐是以茼蒿、豆腐為主要食材炒制而成的一道菜。
1、茼蒿去根,取茼蒿嫩莖洗淨,瀝水,切成小粒,下入開水中略燙,撈出瀝水。
2、滷水豆腐切成小丁,下入沸水鍋內燙透,撈出。
3、放入熱油鍋中煎至表皮稍硬呈黃色時,盛出。
4、蝦醬放入雞蛋液中打勻,倒入熱油鍋中炒碎;
5、最後加入蔥末、薑末、高湯、味素、胡椒粉、豆腐丁燒至入味,放入茼蒿丁炒勻,淋入香油即可。
茼蒿、滷水豆腐、蔥末、薑末、高湯、味素、胡椒粉、雞蛋液
蝦醬茼蒿炒豆腐是一道美食,是由茼蒿100克 豆腐300克 蝦醬50克 雞蛋75克 植物油20克 味素2克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜5克 香油5克等食材製作而成。
3豆腐切成塊,入油鍋煎。 8加入豆腐,加鹽,掂勺,使之均勻入味,出鍋。 3、加入豆腐後儘量掂勺或輕翻,以免炒碎豆腐。
配料 營養分析 製作步驟 小貼士2. 3. 4.
做法詳細介紹 製作材料 製作方法 小帖士-食物相剋肉絲茼蒿炒皮蛋,家常菜作法之一。主要原料有肉絲、茼蒿、皮蛋。本菜營養豐富,簡便易學。
配料 操作 營養價值 所屬菜系工藝:炒 口味:清香味 主料:豆腐(350克) 茼蒿(100克) 調料:鹽(3克) 雞精(2克) 料酒(10克) 花生油(40克) 大蔥(5克) 姜(2...
簡介 製作工藝 食譜營養操 作 1、豆腐1盒,撕開外包裝,用刀劃成小塊。 2、雞腿菇洗淨,切成長條(提前一天做好的,沒有拍到過程圖)。 3、坐鍋熱油,放雞腿菇煸炒,雞腿菇炒軟滴...
菜品特色 做法 營養價值炒時蔬豆腐是一道菜品,主料是豆腐, 茼蒿。
4、平底鍋中入少許香油,攤出蛋皮,並切細絲。 注意事項1、四寶為茼蒿、豆腐、蛋白和蛋黃。 4、蛋黃加入生粉,有利於蛋皮成形。