茶香鴨肫串

茶香鴨肫串是生活中一種美食,主要食材是鴨肫,味道鮮美,營養豐富.

原料

：鴨肫6隻 鐵觀音茶30克 茶葉蛋滷水1碗 香葉4片 生薑1塊
料酒1大勺 鹽適量 雞精少許
1.準備好用料，鴨肫洗淨加薑片，料酒，水燒開焯燙一遍。
2.炒好的鴨肫洗去血沫，加入茶葉蛋滷水，薑片，香葉，鐵觀音茶
葉，鹽，雞精燒開改小火燉牛半小時左右。
3.再泡在滷水裡面過一夜串上竹籤就可以。

小貼士

：
一次食用不可過多，否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝去內
壁黃皮。