茶香雞絲飯

用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、乾紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。

茶香雞絲飯

製法: 將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4-5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細鹽及乾紫菜絲即成。