茶香白切五花肉

茶香白切五花肉是一道常見的菜餚，主要材料有五花肉，營養健康，美味可口。

材料

主料：五花肉
輔料：醬油適量，蒜3瓣，香油少許，綠茶適量，芥末適量

做法

1，五花肉清洗乾淨，放入沸水中汆熟後撈
2，把茶包放入開水中泡出味，然後倒入五花肉中，放進冰櫃並浸泡3-4小時後取出，切薄片
3，小碗放入蒜蓉、青芥末、海鮮醬油、芝麻油，攪拌均勻後作為蘸料之用

烹飪小技巧

1、如沒有綠茶，也可以用鐵觀音代替，不要用普洱、紅茶等濃味的茶葉
2、五花肉汆熟後要在茶水中浸泡3小時以上，可以去除大部分油脂，並且令茶香滲入肉中
3、切五花肉時，利用你的刀功切到最薄，這樣吃起來更爽脆
4、上班族的童鞋們，可以頭一天晚上做好，第二天晚上到家直接拿出來切好就開吃咯