基本信息
作 者：池宗憲 著
叢 書 名：
出 版 社：時代出版傳媒股份有限公司，黃山書社
ISBN：9787546107813
出版時間：2009-11-01
版 次：1
頁 數：211
裝 幀：平裝
開 本：24開
所屬分類：圖書 > 生活 > 烹飪、美食與酒
內容簡介
鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶，創製於清乾隆年間。鐵觀音既是茶樹品種名，也是茶葉名和商品名稱。鐵觀音一名的由來，一說是因成品茶沉重似鐵、美如觀音，故名；另說則是清乾隆帝飲後賜名“南岩鐵觀音”。鐵觀音採摘小開面鮮葉，經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、包揉、烘乾等十兒道工序加工而成。鐵觀音是烏龍茶之極品，成茶外形圓結肥壯，品質兼有紅茶之甘醇、綠茶之清香，沖泡後的茶葉具“青蒂、綠腹、紅鑲邊”的特徵。茶湯滋味醇厚甘鮮，飲後齒頰留香，喉底回甘悠長，深受消費者的喜愛。
前言
這是華人地區橫跨兩岸三地，第一本以單一茶種名稱“鐵觀音”出版的專書！
“鐵觀音”里的故事，正是我深入福建省安溪縣茶山實地採集的實錄，在一片紅土山丘上，我看到茶樹生命的滋長，也看到茶農本著敬茶的心，注入每一次制茶的執著！
“鐵觀音”的出現，摻揉了中國民間淳厚的信仰和崇敬，一位撫慰信眾心底不平的神——觀音，竟落入凡間，成為品茗的符碼，這應該是寰宇大地時空交錯中，一段溫柔的情事，一種常民文化反哺和信仰構連的親切！
將“觀音”泡來喝？這種情境，正是屬於人神共趣的一次相遇，也彰顯了茶成為國飲，成為東方世界無限魅力的源泉，伊的本尊就蘊涵了無限的想像空間，以及漫天而來的浪漫和純真！
精彩書摘
延伸閱讀
1.中國的觀音信仰
觀音信仰的內容豐富，從性質來分，可分作顯教觀音、密教觀音和中國化觀音三大類。在圖像上，這三個系統的觀音形象也各具特色。顯教觀音信仰是以《法華經》、《普門品》、《華嚴經》、《觀無量壽佛經》等大乘的顯教經典為根據的。這一系的觀音菩薩圖像，一首二臂，頭戴化佛寶冠，手中多持蓮花、楊枝、淨瓶、念珠、水杯等。密教觀音信仰以《十一面觀音經》、《千手千眼觀世音菩薩大悲心陀羅尼經》、《七俱胝佛母準提大明陀羅尼經》等密教經典為基礎。這一系的觀音菩薩圖像為一首多臂，或多首多臂，手中往往執持不同的器物，來幫助信眾解除種種災禍與困難.、
明代民間中國化的觀音信仰則以觀音偽經、靈應集、寶卷、話本、傳奇為依憑。這一系的觀音菩薩圖像多受民間文學的影響，較常見的有白衣觀音、送子觀音、魚籃觀音、南海觀音等。
而《楞嚴經》、《二十五圓通法門》或《法華經》、《普門品》所說，觀音菩薩隨類應化，當時流行三十二或三十三種觀音形象，稱為“觀世音菩薩三十二應身像”或“三十三觀世音菩薩像”，其中大部分的圖像不見於經典的記載，是觀音信仰中國化最具體的表征。
