圖書信息
作 者：池宗憲 著
出 版 社：黃山書社
出版時間：2009-11-1
版 次：1
頁 數：225
字 數：165000
印刷時間：2009-11-1
開 本：24開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787546107820
包 裝：平裝
20741417
內容簡介
武夷茶屬烏龍茶，最著名的品種是大紅袍，生長於九龍窠石壁之中部，山谷兩旁岩壁高聳，日照較短，氣溫變化不大。尤其巧妙者，在岩壁上有一條狹長的石罅，匯秀潤的甘泉與苔蘚石銹於茶地，因而土壤肥沃。生存於這一環境條件下的大紅袍茶樹，經得天獨厚的雨露滋潤，芽壯葉厚，鮮葉原料之優良，當成自然。
大紅袍為武夷茶中的精品，經精工細作而成。九龍窠的大紅袍茶樹原為3叢，20世紀60年代經扦插擴大繁育，試種於武夷山不同山岩，現已批量生產。1999年獲中國茶葉學會第三屆“中茶杯”全國名優茶評比二等獎。
作者簡介
茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認識了茶，從此痴迷上了中國茶文化。及長，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無窮靈感，先後出版了《台灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學》等論茶專書。 雖然他有二十多年傳媒工作經驗，由記者到總編輯，卻始終不改愛茶本色！ 他寫的報導屢獲新聞獎，他說那是對他工作的肯定，而寫茶才是他對自我的肯定。
目錄
第一章 武夷茶歷史風華
第二章 “御茶園”的驚嘆號
第三章 清代茶市仍飄香
第四章 武夷紅茶聯接東西文明
第五章 武夷茶“花花”世界
第六章 岩茶——得天獨厚的黃金品種
第七章 大紅袍與四大名叢
第八章 栽培的秘密花園
第九章 核心競爭力——制茶工序
第十章 鑑賞香、清、甘、活
第十一章 泡出岩骨花香
